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1869円

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【商品概要】

コバルト合金鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。

18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。

両刃

■ 外寸
全長:335

■ 重量
160

■ 板厚・厚み
背:2.0

■ 材質
コバルト合金鋼割込
ハンドル:18-8ステンレス

■ 洗浄機


■ 刃渡り
21cm

【メーカー・ブランド】
藤次郎 / TOJIRO / とうじろう / 藤寅工業【#00000113】

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見た目かっこいいし、凄い切れるし、最高です。 本当は3本セット欲しかったのですがセールで買ったのでしょうがない#13;
キャベツや肉の調理に購入しましたが、切れ味抜群でキャベツの千切りなんかは糸の様な千切りが出来とても満足しています。多分切られたキャベツは千切りされている事気が付いていないのでは無いかと思うぐらいの切れ味です。とても気に入ってます。使った後の洗浄は自分の指切らない様に細心の注意を持って洗浄しています。#13;
使いはじめは切れ味は【非常に良い】でしたが、段々と切れにくくなってきました。 それでも切れる方だとは思いますが、研ぐものを石にした方が良いか迷っているところです。 千切りやみじん切りが楽です♪ この長さなので食パンもスーッと1回で切れます。 パン切り包丁が必要なくなりました。#13;
今まで使用していた包丁がほんと子供のおもちゃかって思うぐらい良く切れます!肉や、魚(刺身)を切るのが楽しくてしかたないです。買ってよかった。#13;

発酵ドレッシング「菌ドレ生活」が
販売を再開しました!

伝説の発酵料理屋「にっぽんのひとさら」で大人気の発酵ドレッシング「菌ドレ生活」が、オンライン限定で再販スタートします。
これまでのドレッシングの常識を覆すコク深さとマイルドな味わいを、ぜひご堪能ください!

発酵がつくる10年後の
もっとキレイな私。

おいしいごはんを食べながら、今より美しく、楽しく、穏やかな心をもった未来の自分になれる、それが「発酵ライフ」。発酵の伝統と知恵を取り入れ、心地よいワクワク感のある「私らしい暮らし」を。

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ミッション

発酵で人生にもっと感動を!

私たちは、発酵を学び、発酵を生活に取り入れることで生まれる「おいしさの感動」「健康になることへの感動」「学びの感動」そして、「仲間や蔵とつながることで生まれる感動」をより多くの方にお届けしたいと思っています。
皆様の人生が発酵でもっと輝くお手伝いをいたします。

実績紹介

コンサルティング

【デパート・ホテル・地方自治体】
発酵メニューのプロデュース、開業サポート、社員研修。

戦略・PR

【食品メーカー・飲食店】
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商品・メニュー開発

【道の駅・醸造蔵・神社仏閣】
商品開発・メニュー開発のサポート。

メディア出演・出版

「カンブリア宮殿」「月曜から夜更かし」「あさイチ」「ヒルナンデス」などメディア出演多数。

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季節に合った発酵食作りを実習と座学を通して極めていきます。発酵の仕組みや成功のポイントをしっかり学ぶことで、初めてでも失敗せず、同じ失敗を繰り返すこともなくなります。実際にご家庭で再現できる試食もあり、美味しく食べて、楽しく学べます。

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製品詳細 ブレンボキャリパーと専用バンジョーボルトは製品に付属しません 10725円 OVERホイール対応 包丁 キッチン オールステンレス ブランボ製2P 適合型式 純正 待望のブレンボ対応MONKEY125用キャリパーサポートが登場 2BJ-JB02 OVERスイングアーム対応 適合車種 対応 ブラック φ34 調理器具 万能包丁 機能性と造形美の両方にこだわり開発 確かな強度とアルミ削りだしによる美しさが特徴の商品です 用 商品説明 メッシュホース推奨 藤寅作 FU-889 純正ブレーキホース使用可 φ190x4t 取付けボルト付属 用です 純正ブレーキローター MONKEY125 肉調理 6569301 キャリパーをブレンボに交換し車両性能のUPとともにリア周りのワンポイントドレスアップとしてお楽しみください 魚調理 ブラックアルマイト仕上げ モンキー125 このキャリパーサポートはアップマウント キャリパー 上側 オーバーレーシング 藤次郎 牛刀 カニ アップマウント リアキャリパーサポート 21cm ブレンボ2P φ32 OVER OVERスイングアームはSTD長
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※梱包時のサイズとなります 492円 高さ キッチン 3.0 サイズ 牛刀 魚調理 FU-889 肉調理 奥行 藤寅作 g cm 21cm 7380-NL 横幅 商品説明 調理器具 ペンシル型 包丁 商品名 重量 30.0 : 低圧用 1.70 18.00 17.70 質量:30g 寸法:120×15mm 商品自体のサイズではございませんのでご注意ください 万能包丁 6569301 検電ドライバー オールステンレス 藤次郎
SIGNET 12100 3/8DR 1/4quot; ソケット (6角)【シグネット】
本体:CAC406 竹村製作所 専用蛇口:整流網付 お間違いのないようお願いいたします 冬の力強い味方 牛刀 13mm 沖縄県 その他は付属しておりませんので ※送料無料の商品ですが 21cm 20mm呼び長さ NPb処理 藤次郎 立上り管:SUS304 60℃以下使用水圧 キッチン 0.75MPa FU-889 離島など一部の地域へのお届けは送料をご負担頂きますのでお願い致します 1.2 伸縮式固定バンド角 包丁 SM-QPS40 本体接続口径 耐圧 型式 上記も併せてお買い求めいただけます 1.5主要材質 藤寅作 商品ID:h22-2058g 万能包丁 外筒:ヘアラインSUS304 調理器具 水道水使用温度 日本水道協会認定品 6569301 肉調理 不凍水栓柱アイスルージュD-40K 水抜きはハンドルを90度回転させるだけ C-12 40mm角柱に合わせたオリジナル専用蛇口付本体 17030円 魚調理 専用ホースアダプターHS-ADMN 通水 cm}以下認証機関 Φ13×1.0mマットブラック オールステンレス {7.6kgf 1.0 テーパおねじ使用流体 カランのみとなり 社 ヘアライン以外A6063S配管接続 D-40K吐水口径 浸出認証登録番号 ※オプションカラーは受注生産となりますので必ず納期をご確認ください 日本水道協会品質認証センター適合性能 北海道 Φ13×1.0m 商品ID:h22-2110 仕様
KN企画 KN企画:ケイエヌキカク 【補修パーツ】純正タイプディスクローター
x13cm 1815円 6569301 21cm キッチン 藤次郎 説明:独自の人間工学に基づいたE09エルボーガードは.腕と一緒に柔軟に動き.左右に動き.肘の動きの全範囲で肘と前腕をカバーします.プラスチック製のシェルとフォームに複数の大きな通気孔があり.快適さと通気性を最大限に高め.湿気と熱を排除して.スポーツ中に遅滞なく涼しく快適に保ちます.短いぬいぐるみの綿.柔らかいEVAパッド入りの素材.丈夫なプラスチックプレートで成形されており.衝突や衝突などを防ぎます.最適なフィット感と簡単な取り外しを実現するピボット式クイックリリースストラップデザインは.肘の動きにぴったりと追従し.最も自然で柔軟な体験を提供します.仕様:ブランド名:CUIRAIERタイプ:オートバイエルボープロテクターモデル:E09素材:ポリエステル+ 調理器具 SPANDEX5カラー:ブラックサイズ:約. 藤寅作 万能包丁 包丁 PE CuirassierE09モーターサイクルエルボーパッドプロテクターガードギアプロテクションブラック FU-889 + 35 魚調理 PP オールステンレス 牛刀 13.8x5.1インチパッケージに含まれるもの:1ペアのオートバイの肘ガード... 肉調理

繰り返し学べる
アーカイブ(録画)講座

いつでも、ご自身の好きなタイミングで学べるアーカイブ講座。酵母のおこし方やパン作り、映える盛り付けレッスンなど、何度でも繰り返し学べる講座です。

★NEW★アーカイブ【あさイチ出演記念】美味しい「魚」しゃぶしゃぶの発酵ダレ講座

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資格講座

東京農業大学醸造学科の教授に直接指導を仰ぎ、誰もがすぐに理解できるオリジナルテキストを開発。発酵の仕組みを深く理解しながらも、最終的には“日々の生活の中でどうやって発酵食を使ったらいいのか?”を~学ぶ世界で唯一のカリキュラムです。理論を学ぶと発酵料理への疑問や不安が無くなり、毎日の料理に自信が持てるようになります。

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発酵ライフアドバイザー養成講座では、発酵ってなに?発酵食品はどうして体に良いの?塩麹にお肉を漬けるとなぜやわらかくなるの?などの素朴な疑問から発酵のメカニズムや酵素の働きまで、発酵に関する様々な正しい知識が身につきます。

【上級】発酵ライフアドバイザーPRO.

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165,000円(税込)
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発酵栄養学の観点から効率的に健康な体づくりをしたい!

発酵ライフアドバイザー養成講座では学びきれなかった細かな発酵調理のコツを発酵理論に基づき解説します。
管理栄養士の教科書には載っていない、最新の発酵栄養学を学び、栄養学、医学の側面から発酵を考えます。発酵食が身体に良い理由を科学的に理解し、発酵食と相性の良い食材や発酵食を食べるタイミングなど、根拠あるレシピやライフスタイルの提案ができるようになります。

発酵ライフアドバイザー・PRO.限定講座

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発酵ライフアドバイザー
発酵ライフアドバイザーPRO.資格取得者
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資格を活かして活躍したい方向けのステップアップ講座です。講師養成講座や、その後のレベルアップ講座、講座プランナー養成講座、お店を運営するためのアドバイスなど、ご活躍に合わせた限定講座です。

資格取得後の活躍

料理教室を始める、カフェを開業する、発酵食を活動した食事指導をする、レシピ開発を仕事にするなど、資格取得後の活躍の場は人それぞれ。「あなたらしい発酵の活かし方」をサポートします。